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DOC GRANCE - ABBAZIA MONTE OLIVETO MAGGIORE

Caratteristiche del territorio di produzione Area di produzione: Toscana – Crete Senesi Proprietà: Azienda Agricola dell'Abbazia di Monte Oliveto Maggiore Superficie: 5,5 ha Altitudine: 400 metri s.l.m. Esposizione: Sud-Est Densità impianto: 5000 piante per ha Sistema allevamento: Cordone speronato - Guyot GRANCE SENESI ROSSO Denominazione di Origine Controllata Uve impiegate: Varietà tipiche delle Grance Senesi con netta predominanza di Sangiovese Tecnica di produzione Pigiatura: soffice Vasi di fermentazione: acciaio inox termo condizionati Fermentazione: a 28°C – 7 giorni Macerazione sulle bucce: 10-12 giorni Affinamento: in bottiglia – minimo 6 mesi Caratteristiche Colore rosso rubino. Profumo di frutti a bacca rossa e nota erbacea. Al gusto presenta una buona acidità, buoni estratti e con un buon tenore alcolico, adatto per il lungo invecchiamento

Codice: F10003MO

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