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IGT BIANCO TOSCANO - ABBAZIA MONTE OLIVETO MAGGIORE

Caratteristiche del territorio di produzione Area di produzione: Toscana – Crete Senesi Proprietà: Azienda Agricola dell'Abbazia di Monte Oliveto Maggiore Superficie: 5,5 ha Altitudine: 400 metri s.l.m. Esposizione: Sud-Est Densità impianto: 5000 piante per ha Sistema allevamento: Cordone speronato - Guyot VERMENTINO Toscana Indicazione Geografica Tipica Uve impiegate: Vermentino Tecnica di produzione Pigiatura: soffice Vasi di fermentazione: acciaio inox termo condizionati Fermentazione: a 18°C – 21 giorni Macerazione sulle bucce: le bucce vengono separate dal liquido alla pressatura Affinamento: 4 mesi in botte di acciaio – 1 mese in bottiglia Caratteristiche Colore giallo paglierino scarico. All'olfatto troviamo una grande nota minerale seguita da frutta fresca a pasta bianca. Buona l'entrata fresca in bocca e piacevolmente minerale il finale.

Codice: F10001MO
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