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BISCOTTI ARTIGIANALI OSSETTI - LA BOTTEGA DEL BISCOTTO DEI FRATELLI CASTELLUCCHIO (300 GR)

I golosi biscotti “Ossetti” sono un prodotto a cui i pasticcieri de “La Bottega del Biscotto” di Isola Dovarese (CR) sono molto affezionati, essendo stati tra i primi prodotti dolciari realizzati. Strettamente legati alla tradizione cremonese, specialmente del periodo della Festa dei Morti, gli ossetti sono conosciuti in varie varianti e con altri nomi, come "ossa da mordere" ("oss da mord") o "ossa dei morti". Frequente è l'impiego, nel semplice impasto, di arachidi o nocciole. Gli Ossetti dei Fratelli Castellucchio impiegano le mandorle e l'impasto risulta molto leggero e croccante, anche grazie al vino bianco e all'albume. I biscotti Ossetti sono realizzati dalla Bottega del Biscotto dei Fratelli Castellucchio, che confeziona dolcezze dal 1966. Davide ed Enrico, i pasticcieri fondatori di questa attività storica a conduzione familiare, “hanno le mani in pasta” fin da quando avevano 12 anni. Lavorando in diverse pasticcerie di Milano e Brescia, hanno appreso i segreti del mestiere, che ora mettono sapientemente in pratica con passione ogni giorno insieme ai figli Dario e Mauro, dando vita a biscotti dal gusto tradizionale. La ricetta del loro successo? Genuinità e semplicità. Oltre ad approfondimenti su riviste di settore come “Gambero Rosso” e “La Cucina Italiana”, la qualità delle loro creazioni ha dato loro l’onore di allietare i palati dei partecipanti al banchetto del G7 svoltosi a Milano nel 1999.  Ingredienti: farina 00, zucchero, mandorle, albume, vino bianco, armonio bicarbonato. Può contenere tracce di uova, soia, latte, frutta a guscio, glutine. Conservare in luogo fresco e asciutto. Peso netto: 300 g. 

Codice: FOSSETTI
Disponibilità: Disp. in 15 giorni lavorativi

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